Ingredientes para 4 personas (2 tortillas):
- 3 patatas grandes
- 1 calabacín
- 4 huevos
- aceite
- sal
Elaboración:
Cogemos un recipiente apto para el microondas, en nuestro caso una fuente de cristal (importante que si es de plástico indique que se puede usar en el microondas, pues no todos los materiales son válidos para calentar en el microondas de forma segura). A continuación pelamos las patatas y las cortamos en trozos finos y pequeños. Lavamos también el calabacín, le cortamos la parte de atrás y lo picamos con piel en trozos pequeños y finos.
Una vez lo tengamos todo cortado lo ponemos en la fuente de cristal, sazonamos con sal y le echamos un chorro de aceite. Lo revolvemos todo con un tenedor, le ponemos la tapa y lo metemos en el microondas 15 minutos.
Pasados los 15 minutos sacamos la fuente con cuidado de no quemarnos, revolvemos
nuevamente con el tenedor y volvemos a ponerlo en el microondas, ahora 10 minutos.
Tras sacarlo de nuevo del microondas y comprobar que esté bien cocinado y con un buen punto de sal, cogemos dos platos hondos y batimos dos huevos en cada plato. Hecho esto, vertemos la mitad del contenido de la fuente de cristal en cada plato y removemos para que el huevo quede bien repartido con el resto de ingredientes.
Para finalizar ponemos una sartén mediana en el fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente el aceite bajamos un poco el fuego y vaciamos el contenido de uno de los platos repartiéndolo bien por la sartén y dejamos que se cuaje por un lado removiendo la sartén para que no se pegue el contenido. Le damos la vuelta a la tortilla y la cuajamos por el otro lado. Hacemos lo mismo con el otro plato.
Y ya tenemos una tortilla de patatas hecha con una ayuda del microondas de una forma fácil y segura. En caso de que no os guste el calabacín podéis seguir la receta quitándolo o cambiándolo por, por ejemplo, berenjenas, cebolla o espárragos trigueros.
