Brochetas de lomo con beicon y verduras

Ingredientes para 4 personas:

12 trozos de lomo de cerdo

12 tiras de beicon

4 palos de madera

Medio pimiento rojo

Medio pimiento verde

Vino blanco

Aceite

Una pizca de sal, tomillo y pimienta

Un bote de champiñones

3 ajos

Paso a paso:

1º Enrollar una tira de beicon en cada trozo de lomo.

2º Agrupar tres trozos de lomo con beicon enrollado y ponerlo en forma de brocheta.

3º Cortar la verdura en juliana.

4º Calentar un poco de aceite en una sartén y añadir los ajos.

5º Especiar las brochetas y freír en la sartén hasta que suelte los jugos.

6º Retirar las brochetas y en la misma sartén freír la verdura y añadir el bote de champiñones (antes colar el líquido de los champiñones).

7º Cuando la verdura esté a medio hacer rociar con un poco de vino blanco la verdura, tapar la sartén y seguir cocinando.

8º Una vez hecha la verdura, añadir las brochetas, colocar una tapa y terminar de cocinar a fuego lento.