Ingredientes para un aperitivo para 4 personas:
250 gramos de picadillo
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
Tres ajos
Brandy
50 gramos Longaniza de boletus
Una pizca de pimentón dulce y tomillo
Aceite
Paso a paso:
1º Cortar las verduras de forma menuda, menos los ajos. Aprovechar para cortar la longaniza en rodajas.
2º En una sartén, poner a calentar un poco de aceite y añadir rápidamente los ajos.
3º Especiar el picadillo y freír, junto con la longaniza hasta que expulsen todos los jugos, después sacar a un plato y reservar.
4º En la misma sartén en la que se ha hecho el picadillo, freír la verdura.
5º Una vez que la verdura esté hecha, añadir el picadillo y un chorro de brandy. Tapar la sartén.
6º Terminar de hacer a fuego muy lento, para que se mantenga caliente hasta el momento de servir.
